Novo poglavje za vrhunski slovenski cider

Petindvajset let na tej strani doline ni gorela nobena luč. Trava se je divje razraščala. Hiša je stala prazna. Zdaj pa so večeri spet svetli. V skednju brni preša za jabolka, po sadovnjaku pa se razlega smeh. Sosedje prihajajo na obiske. Avtomobili vijugajo po ozki cesti, nekateri so na poti na delo, drugi pa želijo s pecljatim kozarcem uloviti zadnje sončne žarke.

Pred tremi leti sta brata Jurij in Aleksej z družinama prišla v Slovenijo ter začela to pozabljeno pobočje spreminjati v kmetijo za proizvodnjo ciderja. Poimenovala sta jo Skibin & Skibin – »moj brat in jaz.«

»Iskala sva zemljo, kjer bi lahko živela in zasadila sadovnjak,« pove Jurij. »Trajalo je tako dolgo, da sva skoraj izgubila upanje.« Končno sta jo našla na Kozjanskem, v pokrajini, znani po jabolkih. »Tu se počutiva kot doma,« pravi. »In to je dežela jabolk.«

Ideja je zorela že od leta 2009, ko sta se na družinskem izletu po Normandiji srečala s kulturo pridelovanja in predelovanja jabolk. Kar se je začelo kot radovednost, je preraslo v konjiček. V približno istem času sta brata odkrila, da imata oba celiakijo. Cider, ki je naravno brez glutena, se je tiho usidral v njunih življenjih…