Vsako pivo mora imeti zgodbo

Bevog je že trinajst let ena tistih pivovarn, ki ne igra po pravilih, ampak si jih raje izmisli na novo. Za njim stoji Vasja Golar – radovednež, inovator in nekdo, ki verjame, da mora vsako pivo imeti svojo zgodbo. Njegova se je začela v garaži, z nekaj eksperimentiranja in veliko strasti, danes pa Bevog poznajo daleč onkraj meja. Ena bolj nenavadnih potez? Da pivovarne zaradi birokratskih ovir ni postavil v Sloveniji, ampak čez mejo v Avstriji, kjer je vse šlo nekoliko hitreje. A čeprav Bevog fizično stoji čez mejo, srce ekipe vedno močno bije za Slovenijo. Z Vasjo smo sedli na pogovor o prvih pivih, preskokih in vsem, kar se je na tej poti zgodilo; ker se je zgodilo marsikaj.

Delali ste v družinskem podjetju z elektroniko, potem pa vas je pot peljala na sejem v Belgijo, kjer vas ni navdušila tehnologija, ampak pivo. Kaj se je tam zgodilo, da vas je tako potegnilo v ta svet? 

Poskusil sem belgijsko pšenično pivo in bilo je zelo drugačno od piva, ki smo ga pili tukaj. Takoj mi je bilo všeč. Potem sem ga našel v Sloveniji, v eni francoski trgovski verigi, in videl, da je tam izbira različnih piv kar pestra, pa sem poskusil še druga. Vprašal sem se, kako sploh nastane pivo. Za vino recimo vemo, za pivo pa postopek pridelave ni tako znan. Ko sem brskal po spletu, sem ugotovil, da je to nekaj, kar me zelo zanima. Sam lahko kupiš surovine, si narediš opremo, to pa je sovpadalo z mojo naravo, saj sem en tak mojster DIY. Kmalu zatem je nastal moj prvi mali sistem za varjenje piva.